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Pulpo al horno con cerveza
El pulpo horneado con cerveza es típico
de la Vega Baja de Alicante y de Murcia.
Ingredientes:
1 pulpo crudo congelado o sin congelar
1 bote de cerveza
1 chorrito de aceite de oliva
Media cebolla
Unas hojas de laurel
Pimienta al gusto.
Preparación:
Lavar bien el pulpo, sacarle los ojos y
pico.
Colocar en un recipiente apropiado para
el horno, añadir la cerveza, el laurel, la pimienta y el aceite de oliva.
Precalentar el horno a 170/180 grados.
Para un pulpo de 2 kilos necesitará cerca de dos horas. Cada media hora, regar
el pulpo con su salsa.
El caldo sobrante del pulpo, puede usarse para hacer un arroz sabroso.
