Buñuelos de Maíz y Calabacín

 Buñuelos de Maíz y Calabacín

 Un tente en pie, rápido, bueno bonito y barato.

Ingredientes:

130 g de maíz dulce
1 calabacín, rallado o picado muy fino
3 cebolletas, bien picaditas
3 cucharadas de harina de maíz precocinada
2 huevos batidos
2 cucharadas de cilantro fresco picado
chile rojo o jalapeño, picado al gusto

 Para acompañar:

Guacamole y lima en gajos.

Mezcla todo en un bol, con una cuchara grande vierte porciones poco a poco y las vas friendo en una sartén con aceite, como si fueran buñuelos. 

Déjalos reposar, servir en una fuente acompañados del guacamole y los gajos de lima.