Receta de leche dorada con Cúrcuma

Una bebida rica en sabores y en  virtudes culinarias, vale como medicina, vale como relajante y vale para todos los deseos habidos y por haber.

La proporción que se recomienda ingerir es de 8 gramos de cúrcuma y 1,6 gramos de pimienta negra al día. Así que no hay que abusar.

Ingredientes

1 cucharadita de cúrcuma

Una pizca de pimienta negra

1 pizca de sal marina

½ cucharadita de jengibre

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de miel

2 tazas de leche

1 grano de ajo (opcional)

Añadir las especias a la leche, revolver y calentar a fuego lento. Dejar reposar y beber.

Bimi con garbanzos en leche de coco

Una sopa de aires orientales y sabor exquisito que enamora a cualquiera.

Ingredientes:

1 Lata de leche de coco

40 gramos de jengibre fresco

4 ramas de cilantro fresco

8-10 tallos de Bimi

600 gramos de garbanzos cocidos

1 cda de Cúrcuma

Elaboración:

Vierte la leche de coco en una olla, pela el jengibre fresco y rállalo para añadirlo a la leche de coco, pica el cilantro, añade la Cúrcuma y sal al gusto, mezcla con la cuchara.

Pon la olla al fuego y llévala a ebullición, entonces baja el fuego e incorpora los garbanzos cocidos bien escurridos.

Deja que cuezan unos cinco minutos a fuego medio y moviendo de vez en cuando.

Lava el Bimi y trocéalo, quita los tallos y resérvalos para hacer una tortilla, incorpóralos a la olla y deja que se cueza unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

La sopa habrá espesado y estará lista para servir, puedes añadirle maíz tierno para que no se sientan tan solos los garbanzos.