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El Sándwich de yankeelandia
El sándwich Reuben (Rubén), al que podemos llamar también emparedado o bocadillo, se suele hacer con pan de Centeno y se rellena con Corned Beef (carne enlatada), chucrut, Russian dressing (salsa rosa con encurtidos) y queso suizo. El sándwich se hace a la plancha y en los restaurantes de yankeelandia lo suelen acompañar con patatas chips.
Ingredientes para 4 personas:
1 lata de Corned Beef
200 g de chucrut alemán
16 lonchas de queso suizo
Pan de Centeno en rebanadas
Mantequilla (para untar el pan)
Para acompañar:
Patatas chips
Pepinillos agridulces
Para hacer la salsa Russian
dressing o Salsa Rosa:
4 cucharadas de mahonesa
2 cucharadas de kétchup
1 cucharada de salsa Perrins
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de salsa picante o Tabasco
Cebolla, Rábano y Pepinillos bien picados
Zumo de medio limón
Untamos las rebanadas con la Salsa Rosa.
A continuación ponemos las lonchas de queso. Abrimos la lata de Corned Beef (que debemos tener unas horas antes en la nevera, para que esté firme) y partimos finas lonchas que colocaremos sobre el queso.
Sobre la carne colocamos el chucrut bien extendido. Este ingrediente es indispensable, aunque si no disponemos de él podemos añadir ensalada de col y zanahoria. El asunto es poner un toque fresco en el sándwich.
Tapamos el sándwich con la otra rebanada de pan y lo ponemos en la sartén o plancha. Lo dejaremos 3-4 minutos por cada lado a temperatura media para que se tueste y se funda el queso.
