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Dauphinois gratinado
La verdadera receta Gratin Dauphinois no contiene queso, de
lo contrario es un gratinado de Saboya.
Ingredientes
1 kg de papas
35 cl de leche
35 cl de crema (Nata para cocinar)
1 diente de ajo
sal
pimienta
nuez moscada
mantequilla
instrucciones
Precalentar
el horno a 180 ° C.
Pelar y
cortar las patatas en rodajas finas, unos 3 milímetros.
Pelar el
diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotar con él el plato de gratinado.
Mezclar la
leche y la crema, agregar una pizca de nuez moscada, sal, pimienta, agregar las
papas, mezclar bien.
Se extienden
bien las rebanadas de patata en el recipiente para horno.
Espolvorear
con nuez moscada y poner trozos de mantequilla.
Hornear 1
hora (o más), la parte superior del gratinado debe estar bien dorada.
