Pulpo al horno con cerveza

 Pulpo al horno con cerveza

 

El pulpo horneado con cerveza es típico de la Vega Baja de Alicante y de Murcia.

Ingredientes:

    1 pulpo crudo congelado o sin congelar

    1 bote de cerveza

    1 chorrito de aceite de oliva

    Media cebolla

    Unas hojas de laurel

    Pimienta al gusto.

Preparación:

Lavar bien el pulpo, sacarle los ojos y pico.

Colocar en un recipiente apropiado para el horno, añadir la cerveza, el laurel, la pimienta y el aceite de oliva.

Precalentar el horno a 170/180 grados. Para un pulpo de 2 kilos necesitará cerca de dos horas. Cada media hora, regar el pulpo con su salsa.

El caldo sobrante del pulpo, puede usarse para hacer un arroz sabroso.