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Tarta de ciruelas rojas y amarillas

 Receta tarta de ciruelas rojas y amarillas

Una tarta que alegra la vista y el estómago de los más exigentes.

Ingredientes:

    75 gramos mantequilla fría de la nevera

    250 gramos harina

    2 cucharadas azúcar

    5 cucharadas agua

    ½  kg ciruelas rojas

    ½ kg ciruelas amarillas

    2 cucharadas mermelada de fresa

    50 gramos avellanas o almendras molidas

    1 huevo

  Preparación:

 Empezaremos por preparar la masa, y para ello, mezclamos la mantequilla de la nevera con la harina, mezclamos bien y añadimos la harina de avellanas o almendras hasta conseguir que quede bien mezclada.

 Seguidamente, añadimos el azúcar a la mezcla y amasamos.

 Por último, añadimos el agua y continuamos amasando hasta conseguir una masa uniforme. La tapamos y la reservamos en la nevera.

 Preparación del relleno. Primero, lavamos bien las ciruelas, le quitamos el hueso y sin pelar, la cortamos en láminas muy finas sin separarlas, de forma que conserven su forma esférica.

 Seguidamente, sacamos la masa que hemos reservado en la nevera y la estiramos con un rodillo sobre papel de hornear y la colocamos en un molde redondo cubriendo los laterales del molde hasta el borde.

 En el centro de la masa añadimos los ingredientes restantes en el siguiente orden: la mermelada de fresas y las ciruelas cortadas con cuidado de no deshacerlas.

 El siguiente paso es pintar con huevo batido los bordes de la masa.

 Finalmente, horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.




Tarta de manzana crujiente


La tarta de manzana es la más recurrida del planeta, esta receta es fácil y encantadora.

Los ingredientes:

½ taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
⅔ taza de azúcar
⅓ taza de azúcar marrón claro bien empaquetado
1 taza de harina para todo uso
1½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de suero de leche entero o nata de cocinar.
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de extracto de almendra
3 tazas de manzana en rodajas, para decorar
1 cucharadita de canela molida

Guarnición: azúcar de repostería

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados. Coloque la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 26 centímetros. Coloque la sartén en el horno hasta que la mantequilla se derrita.

En un tazón mediano, mezcle los azúcares, la harina, el polvo de hornear y la sal. Añada el suero de leche y los extractos. Vierta la mezcla de harina en una sartén preparada. En un tazón mediano, mezcle la manzana y la canela; esparcir sobre la mezcla de harina.

Hornee hasta que estén ligeramente doradas las rebanadas de manzana y la masa, de 30 a 35 minutos. 

Decore con azúcar de repostería, si lo desea.





Bizcocho de naranja naranja


Bizcocho de naranja naranja

Ingredientes
    3 huevos
    250 g de azúcar
    275 g de harina
    2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
    100 g de mantequilla
    110 g de yogurt griego
    1 naranja grande, lavada y cortado en trozos (con la piel pero sin semillas)

Para el almíbar
    El zumo de una naranja
    100 g de azúcar

Elaboración:
Precalentamos el horno a una temperatura de 180 ° C. Engrasamos con aceite o mantequilla un molde redondo desmontable de unos 20 cm o lo cubrimos con papel de hornear para poder desmoldarlo mejor.

Colocamos el azúcar y los huevos en un bol grande y los batimos hasta que esté esponjoso.

Tamizamos la harina con la levadura, a continuación, agregamos a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco, junto con la mantequilla removiéndolo hasta obtener una crema espesa y homogénea, entonces añadimos el yogur y removemos hasta integrarlo todo.

En una picadora o batidora, introducimos la naranja troceada y sin semillas triturándola hasta que haga puré.

Luego incorporamos el puré de naranja a la masa y lo removemos para que quede un todo homogéneo.

Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie. Lo introducimos en el horno durante 50-60 minutos (dependiendo del horno), antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo si está hecho.

Preparamos el almíbar con el zumo y el azúcar removiendo bien para que quede un jarabe al hilo.

Cuando saquemos del horno el bizcocho, lo ponemos encima de una rejilla metálica y lo dejamos que enfríe durante 10 minutos, después lo desmoldamos con cuidado, y lo cubrimos bien de almíbar con la ayuda de una brocha de cocina.