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Crudités
Las
crudités son una gama de primeros platos tradicionales de la gastronomía
francesa, compuestos de hortalizas crudas.
Se pueden tomar también como
aperitivo y generalmente acompañados de una salsa como mayonesa, tártara,
guacamole, Sambal, romesco, holandesa, salsa de yogourt o con humus de
garbanzos.
